鸡蛋羹是一个既简单又美味的早餐佳品，当然你营养也是杠杠的！一般只需大约20分钟左右就能完成，材料简单，并且不需要其他蔬菜类的物品的搭配，所以用料也方便很多！关键是营养丰富，对小孩对大人都很完美 。
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鸡蛋 2个
盐 5g
香油 3滴
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首先准备做饭的材料 ， 即使鸡蛋，凉白开水，香油，香菜（喜欢的可以准备），这里需要提醒的是，鸡蛋不要用刚从冰箱里冷藏的，最好做之前提前放在室内，不然效果会不太好 。
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【鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 你值得一看的技巧】02
打鸡蛋，准备一个小盆或者小碗都可以 。首先把鸡蛋打碎放入小盆中，然后用筷子沿着一个方向搅拌，使其搅拌充分，如果用筷子挑起鸡蛋，看不到很长的鸡蛋丝就可以了
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将鸡蛋充分搅拌后，加入1:1或者1:2的凉白开水，这里需要提醒的是 ， 如果想吃希的，就把水加到2倍的鸡蛋可以直接加入2倍的凉白开水，一定要是凉白开水 ， 温度太高，鸡蛋会变质！
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建议大家做之前先略微把水烧开一点，为什么用凉白开水那 ， 我们知道水中是有空气的，我们用白开水是为了排出里面的空气，做出更加完美的鸡蛋羹，如果你直接用自来水也是可以的 。
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过滤 ， 当然过滤也是很重要的，不过你如果嫌麻烦 ， 这一步可以省略 。通过过滤这一步，你会发现蒸出来的鸡蛋羹就如豆腐脑一样，里面不会有气泡 ， 色泽更加完美漂亮！如果没有滤网用筷子也可以简单的过滤2遍！
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将放有鸡蛋的盆子放入蒸笼进行蒸煮，这里建议直接开始加温是就放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋慢慢的升温 ， 这样也许口味会好些！水开之后，大约蒸5-10分钟，具体时间需要参考你的火的大小 。
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蒸好之后，用个钳子将其加出来，然后加入适量的盐，也可以蒸之前加入适量的盐，紧接着加入适量的香油 ， 酱油，也可以加入适量的香菜，这样就做完了 。
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好了 ， 以上就是大致内容了，(end)