鸡蛋有一定的腥味 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一 。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年 。
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生鸡蛋保存方法
1、盐水保存：将鸡蛋放入水盆中 ， 再往水盆中放入些许盐，搅拌均匀 ， 后放入鸡蛋 。这样做是为了把鸡蛋蛋壳和空气隔离 ， 从而使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久 。
2、冰箱冷藏：冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳 。
3、大米存放：将鸡蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中，粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道，并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件下更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易坏了 。
4、涂油存放：将鸡蛋涂抹一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋，超市中鸡蛋的保存就是这样的 。
5、石灰水浸泡：将鸡蛋放入石灰水中浸泡 ， 过半分钟拿起晾干 ， 放入干燥处便行 。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔 。
熟鸡蛋可以放冰箱第二天吃吗
熟鸡蛋可以放冰箱第二天吃，但必须要彻底熟透 。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后，在保存不当的情形下，易滋生细菌 ， 食用会有害健康 。煮熟的鸡蛋可以放入冰箱冷藏保存，在保证鸡蛋外壳不破损的条件下，能在冰箱中保存十几天，但是长时间放置的鸡蛋口感吃起来会不太新鲜，建议最多放3天 。