鸡蛋中脂肪含量仅占百分之十，鸡蛋茶中鸡蛋的含量很少，主要是水 ， 所以喝鸡蛋茶不会让人变胖 。脂肪绝大部分集中在蛋黄中 。蛋白中几乎没有脂肪 。鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇 。磷脂是蛋黄的主要成分，起乳化作用 。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止衰老的作用 。鸡蛋中主要成分是蛋白质 。蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的 。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质 。
鸡蛋茶是哪里的特色
福建宁德市屏南县 。蛋茶是一道以蛋、茶叶为主要原料制成的小吃 。菜品特色福建宁德市屏南县的一种待客风俗，有客人来时会冲泡给客人喝 。方法是用煮开的茶叶水，然后冲浇在搅拌均匀的蛋中，加冰糖（或白糖）而成 。谁家办大事、干重活都会泡蛋茶接待，表示一种隆重，表示一种礼数 。历史来由以蛋为茶 ， 以茶为蛋，表现着屏南特色的茶文化 。虽然蛋茶一直难登大雅之堂，但作为民间小食却也飘香闾里巷中迎宾待客倍受青睐 。
鸡蛋茶的热量高吗
【常喝鸡蛋茶 喝鸡蛋茶容易便秘吗】鸡蛋茶的热量通常不高 。鸡蛋茶主要由鸡蛋通过开水冲制而成 ， 鸡蛋不属于高热量食物，并且含有丰富的蛋白质，所以鸡蛋茶的热量也不是很高 。鸡蛋茶主要由鸡蛋制成，营养丰富，含有较丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，适量食用可以补充身体所需的营养元素 。如果一碗鸡蛋茶由一个鸡蛋制成，一碗鸡蛋茶的热量大约为80大卡 ， 热量不高 ， 偶尔喝鸡蛋茶，通常不会导致脂肪堆积或肥胖 。但制作鸡蛋茶时应注意避免添加过多的糖 ， 以免因糖分过多，导致鸡蛋茶的热量升高 ， 从而摄入过多热量 。平时应注意营养均衡，尽量不要饮食过于单一，否则可能会导致身体出现营养不良的情况 。平时可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，如菠菜、苹果、猕猴桃等 ， 在主食上应注意粗粮与细粮结合 。