素有萝卜赛人参之说,但是看着干干瘪瘪的萝卜干可怎么做才好吃呢?萝卜干其实最能配菜,尤其肉类,今天就给大家演示下萝卜干炖排骨,保证美味无比.冬季吃上这么一顿,权当是提前过年啦,哈哈!
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萝卜干 300g
排骨肉 1000g
葱 10g
【萝卜干怎么做好吃，来看看吧】姜 15g
料酒 30g
食盐 7g
香菜 10g
花椒 10g
食用油 10g
01
萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用
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02
排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用 。
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03
葱切碎,姜切片,香菜切段待用
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04
锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香.
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05
倒入排骨翻炒
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06
八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之肉烂
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07
待汤汁变浓之后,加入食盐.搅拌.出味后,撒上葱花,香菜,起锅.
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萝卜干是咸的,所以要温水泡过,去盐味,并且脆生.
料酒去肉腥
图片来源网络,有不完美之处,多见谅.