20多年前,一个湖南女孩跟随家人第一次踏入云南的远山,从此与云南茶结缘,那一次,她为灵魂找了一个永久的归宿——此生专当“做茶人”。
20多年后,她用一颗孩子一样的心,孩子一样的眼,简简单单做茶,只是,茶品牌走出了大山,“做茶人”的她依然跋涉在云南各个原始森林的山头。
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倘佯在大山里的陈芳 古树芳踪供图
这个女孩就是“古树芳踪”茶业创始人陈芳,她来自湖南,足迹却遍布云南各个大山。“茶就是这样子,不施粉黛,素面朝天,苍绿了流年,浓缩了时光,让每个人,心甘情愿地走进来,深深喜欢,沉湎于它隐在深处的悸动中。”
“芳踪”:从遥远的记忆说起
至今,陈芳犹记跟随家人坐着绿皮火车,一路颠簸,从湖南入贵州,辗转至四川泸州,再翻山越岭,到云南每次呆上半个月的情景。因为,那是她第一次看到参天古茶树。
那时,没有高速公路,一路上,陈芳一行要从云贵高原的山头或山腰穿行,行径悬崖绝壁处,万丈深渊。只是,多年之后,这段崎岖山路成了陈芳日日夜夜独自来回穿行的见证和记忆。
这份遥远的记忆,在镇雄,在临沧,在大理,在思茅,在宝山,在泸沽湖畔,在玉龙雪山……在那一条条最深最深的石板巷子里,在那一座座最高最美的原始森林中。云南的茶——那时便在陈芳的记忆里神秘般存在了、生根了,冥冥之中,她是一直是在寻茶的。
“古树芳踪”大叶种茶是源自世界最大的野生古茶树群落,产地分布在云南临沧、思茅、宝山和西双版纳一带,“树龄大、海拔高、无污染”是古树芳踪生态环境最真实的写照,而陈芳,就是长年漂泊在古茶树群落中的一个“精灵”。
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砍山上竹子用来装茶叶——竹筒茶是古树芳踪的一大特色古树芳踪供图
但不管漂泊在哪里,记忆中最美好的味道就是小时候奶奶直接给她一片鲜茶叶,嚼碎,止渴。她一直在追寻这种自然的记忆,直到2015年“古树芳踪”茶的诞生。
【 茶界|倘佯大山,向茶界高峰不断攀登的古树芳踪】制茶:原汁原味 纯粹天然
据了解,采摘的鲜叶,因为品种、土壤、阳光、湿度等内在、外在要素的不同而呈现出不一样的色泽形态,包括采摘嫩度、制茶工艺等制作方式会对最后成品有巨大的影响。一片茶叶,万分艰辛。如何才能不辜负古树鲜叶?
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手工制作的一公斤瓜茶 古树芳踪供图
在陈芳位于勐库镇大户赛村的古茶树体验馆可以看到,刚刚被摘下的800多年的古树茶鲜叶在通风的阴凉处——竹席上摊晾,陈芳说,摊晾目的是鲜茶叶发生的物理变化,即茶叶中的水分自然蒸发的一个过程,散发青草气味,这保留了茶叶中许多原生内含物质如多酚氧化酶等活性物质,这也是制普洱生茶的第一步。在陈芳的另一处茶山——云南省普洱市思茅千家寨,1000多年的古树鲜叶在经过杀青揉搓成条后再晒青。晒青也成了古老的普洱茶毛茶制造法的最后一道工序。以自然的太阳晒干,从头到尾,循序古法。凡此种种制茶工艺,无不印证了古树芳踪“把一片最原始的树叶原汁原味地捧到你的面前”的唯一的定位。
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公司留影 古树芳踪供图
“古树芳踪”茶业,诞生于2015年,全称临沧芳踪茶业有限公司,是一家只做古树纯料茶的企业,茶的树龄从300年至一千多年不等。茶或许会变,可茶人不变。为茶人者,永远会发出茶最本质的心声。“今生做茶,就用一颗孩子一样的心,认清茶叶的本质,不人云亦云,不被事物的外在所迷惑,不用过度奢华的包装,简简单单做茶,明明白白做茶。希望让真正懂茶、爱茶的人,能够品味到古树茶中独特的芳香和滋味,体味到古树茶那片宁静悠远与时光。”陈芳说。
从2011年开始,陈芳不远数千里,来到彩云之南,包下数千亩茶山,并在山上建有自己的初制所、制作工厂、管理所,从树叶到茶叶,从植物到商品,层层把关。也正是基于原汁原味的制茶工艺和诚心正意的制茶态度,才造就了今天“古树芳踪”茶在行业的盛名和市场的俏销。
2017年,古树芳踪在湖南娄底举行了首届“古树芳踪杯皮划艇大赛”。
2018年,古树芳踪与湖南日报签订了合作协议,成立了“湖南日报·古树芳踪国学名家大讲堂”。